北海道大塚ファーム 有機＆転換期間中 ほし甘いも
健康ブームで人気急上昇中！
豊富な栄養とヘルシーさで大人気！
有機栽培（一部転換期間中）した美味しいさつまいもを
さらにおいしい、ほし甘いもにしました！
さつま芋のおいしさをぎゅっと濃縮しました！
自然な甘さを味わってください！
期間限定 ２月１５日まで
健康食品として注目されている干し芋！
干し芋はさつま芋を蒸して干しただけなのですが、豊富な栄養価とヘルシーさで注目を集め人気となっています。
たとえば、食物繊維はレタス（生）の約５倍。カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄分などのミネラルを含んでいるほか、ビタミンＣやビタミンＥ、ビタミンＢ１などが豊富です。
それなのに脂質が少ないので、健康志向の方やダイエット中の方にはとても嬉しい食品なのです。
原料はさつま芋だけで添加物等は一切使用していないので、子供さんのおやつにも最適です。
今回、ご紹介するのは北海道の大塚ファームで有機栽培（転換期間中）された貴重なさつま芋を原料にした干し芋「ほし甘いも」です。
 大塚ファームの大塚裕樹です。 北海道石狩郡新篠津（しんしのつ）村で、農薬や化学肥料に頼らない健康な作物を育てている農家です。 そのために、地下１５２メートルからくみ上げた天然地下水を使用したり、防虫ネットや光防虫機、ハーブなどのバンカープラントや混植栽培によるコンパニオンプランツも行っています。 また、土や風向き・温度等を調べ、これまで６０種類以上の作物を生産してきた経験を最大限に生かし、健康でとっても美味しい野菜を生産することにスタッフ全員、勇気と情熱で取組んでいます。 大塚ファームは、２０１３年に入植１００年を迎え、次の新たな１００年へ向かって今、大きな転換期を迎えています。 安心、安全な農産物をおもいっきり生産し、さらに、それを加工して商品にしています。 農業が、昔のように身近な存在になるように、ここ１０年以上は、農業体験の受入れや消費者交流などにも積極的に参加してきました。 難しいことではなく、お客様と農家が楽しく、仲良くできる農場づくりを一歩一歩進めて行きますのでこれからも大塚ファームをどうかよろしくお願い致します。 有限会社 大塚ファーム
代表取締役 大塚 裕樹 |
認定の取得や受賞歴など
| ◆２００１年（平成１３年）
有機ＪＡＳ認定取得。現在22品目の有機農産物の生産と販売を行っています。
◆２０１４年（平成２６年）
日本農業賞個人経営の部大賞。
◆２０１４年（平成２６年）
農林水産祭農林漁業振興会長賞・輝く女性特別賞受賞
 ～日本農業賞とは～日本農業賞とは、日本農業の確立をめざし、意欲的に経営や技術の改革に取り組み、地域社会の発展にも貢献している農業者と営農集団に贈られる賞です。 |
北海道初！有機ＪＡＳ認定のほしいも
有機ほし甘いもは、北海道の大地で私たちの情熱をこめた自家製・有機栽培の甘薯（さつまいも）だけを使い、自社工場で製造したほし芋です。
さつまいもは寒さに弱い作物といわれていますが、私たち大塚オーガニックファームでは、北海道でも必ず良質な甘薯（さつまいも）が作れると信じ、２００５年からチャレンジしてきました。そして北海道で初めて有機JAS認定のほしいもを作ることに成功しました。
それ以降も有機農産物の生産量を増やすために畑を増やしているところです。現在は、一部有機転換期間中のさつま芋を原料にしたほし甘いもをご案内しています。
転換期間中有機農産物について
「転換期間中有機農産物」は、「有機農産物」と同様に、認証を受けた生産者により有機的管理が行われた農産物のことです。大塚ファームでは有機栽培の畑を増やす取り組みをしているため、原料のさつま芋に転換期間中のものも入りますが、栽培は有機農産物と同じ内容ですので、ご了解いただきますようお願いします。
以来、品種の選定、栽培方法の研究、さらに加工方法についてもさまざまな角度から試行錯誤を繰り返し、２０１０年から自社工場での、本格的な栽培と製品づくりをスタートさせました。
収穫してから冷涼な環境で一定期間保存し、風味や甘味が十分のってから、丁寧に手作りで干し芋に加工しました。
しっとりした食感、口の中いっぱいに広がる豊かな風味、心地よい満足感を心ゆくまでお愉しみください。
電子レンジやオーブンで温めたり、表面をかるく炙ると、おいしさがいっそう引き立ちます。
砂糖や添加物を使用しない、自然なおやつとして人気の高いほしいもですが、有機ＪＡＳマークつきのものは、全国でも数軒でしか生産していない、希少価値の高いものです。
糖分・油分が一切入らない自然のおやつは小さなお子様から、ご年配の方までおすすめできます。また北海道の土産品としても最適です。
今回は３種類のセットです。それぞれの美味しさを食べ比べてみてください。
紅はるか～しっとりしてやわらかく甘みも強いです。
シルクスイート～その名のとおり絹のようななめらかさで、上品な甘味です。
パープルスイートロード～アントシアニン豊富な美しい紫色です。甘すぎないので食べ飽きしません。
有機ほし甘いもは、北海道の大地で私たちの情熱をこめた自家製・有機栽培の甘薯（さつまいも）だけを使い、自社工場で製造したほし芋です。
さつまいもは寒さに弱い作物といわれていますが、私たち大塚オーガニックファームでは、北海道でも必ず良質な甘薯（さつまいも）が作れると信じ、２００５年からチャレンジしてきました。そして北海道で初めて有機JAS認定のほしいもを作ることに成功しました。
それ以降も有機農産物の生産量を増やすために畑を増やしているところです。現在は、一部有機転換期間中のさつま芋を原料にしたほし甘いもをご案内しています。
転換期間中有機農産物について
「転換期間中有機農産物」は、「有機農産物」と同様に、認証を受けた生産者により有機的管理が行われた農産物のことです。大塚ファームでは有機栽培の畑を増やす取り組みをしているため、原料のさつま芋に転換期間中のものも入りますが、栽培は有機農産物と同じ内容ですので、ご了解いただきますようお願いします。
以来、品種の選定、栽培方法の研究、さらに加工方法についてもさまざまな角度から試行錯誤を繰り返し、２０１０年から自社工場での、本格的な栽培と製品づくりをスタートさせました。
収穫してから冷涼な環境で一定期間保存し、風味や甘味が十分のってから、丁寧に手作りで干し芋に加工しました。
しっとりした食感、口の中いっぱいに広がる豊かな風味、心地よい満足感を心ゆくまでお愉しみください。
電子レンジやオーブンで温めたり、表面をかるく炙ると、おいしさがいっそう引き立ちます。
砂糖や添加物を使用しない、自然なおやつとして人気の高いほしいもですが、有機ＪＡＳマークつきのものは、全国でも数軒でしか生産していない、希少価値の高いものです。
糖分・油分が一切入らない自然のおやつは小さなお子様から、ご年配の方までおすすめできます。また北海道の土産品としても最適です。
今回は３種類のセットです。それぞれの美味しさを食べ比べてみてください。
紅はるか～しっとりしてやわらかく甘みも強いです。
シルクスイート～その名のとおり絹のようななめらかさで、上品な甘味です。
パープルスイートロード～アントシアニン豊富な美しい紫色です。甘すぎないので食べ飽きしません。
